Et qu’il est difficile de trouver une offre de restauration, Sébastien Veniant décide de créer la brasserie VIP, Votre Instant Plaisir, sur la commune de Génilac à la sortie de l’autoroute. Avec son expérience dans le commerce puis le culinaire durant 20 ans, il a imaginé un complexe original regroupant une brasserie et une cave à vins, spiritueux et bières, ouvert du lundi midi au dimanche minuit. À la brasserie restaurant, une offre à chaque heure de la journée, le matin : petits-déjeuners et brunch le dimanche, au déjeuner et dîner : cuisine française classique de produits frais, l’après-midi : une pause plaisir sucrée, glaces, milk-shakes. Et à l’apéritif des planches apéro, mini-burgers, tapas, mini-desserts.
Plus de 100 évènements prévus par an
Tous les jeudis, une animation after work et tous les vendredis soir une animation concert sont programmées. Pour les enfants un after school sera organisé avec un spectacle tous les 1er dimanches des vacances scolaires.
À la cave, 400 références de petits producteurs ou microbrasseries belges, américaines, irlandaises pour la bière et des dégustations à la brasserie.
La décoration contemporaine harmonise des matériaux comme le chêne vieilli, l’acier, les briques pour les murs et le béton pour le sol.
Sébastien Veniant, convaincu de l’importance d’une ambiance chaleureuse où le client se sent bien et de l’exigence du client en termes de qualité de l’assiette, fait le pari de réunir tout cela pour séduire la clientèle et prendre une place sur cette partie du territoire. Il ne reste plus qu’à essayer dès l’ouverture le 23 avril.
Sébastien Veniant
GÉNILAC
http://brasserie-vip.com (à partir du 1er avril)
]]>Une transformation totale qui met à l’honneur les viandes et l’ambiance conviviale du bistrot avec une cave à viande qui s’étend tout le long d’un pan de mur. Tout pour plaire aux amateurs de viande avec de très bons morceaux de viandes maturées, un choix varié d’origines, Galice, Salers, Black Angus… Les salades, poissons et planches de charcuterie sont aussi proposés.
Ouvert 7 jours sur 7 midi et soir, le Chef propose un menu du jour à 10,35 € du lundi au vendredi midi inclus. Une réalisation originale et détonante qui va séduire les stéphanois et bien sûr les clients de passage ou en séminaire.
www.lacharpiniere.com
Bertrand girou, 28 ans, chef de cuisine et camille frey, 27 ans, second de cuisine ont repris avec michel frey, le père, le restaurant l’avant-première. Un investissement de 100 000 € pour créer une brasserie agréable et un outil de travail digne de ce nom. « Le choix de l’emplacement à proximité du cinéma sur la place des promenades a été majeur dans notre décision et nous amène naturellement de la clientèle. Tous les deux nés dans le département de la loire, nous aimons particulièrement la ville de roanne et ses larges espaces. » Commente bertrand girou. L’équipe de 10 salariés sert du mardi au dimanche, de 11 h 30 à 23 heures, une cuisine française traditionnelle faite de produits frais et principalement d’artisans à proximité. La viande exclusivement de race charolaise devrait séduire les amateurs. Un espace lounge bar avec canapés permet de se détendre, le temps d’un verre ou de plusieurs !
]]>C’est Yohann Fournier, (brasserie Stéphanoise,…) qui ouvre les portes de cette ancienne gare situé dans le quartier de Beaubrun Tarentaize.
Dédié à la culture, aux arts et à la gastronomie, ce projet a suscité un investissement de 400 000 € (bail, travaux, équipements). Il générera a minima 4 emplois dès l’automne 2016.
La capacité du lieu sera de 350 personnes et le site s’étendra sur 400 m². Il sera ouvert du lundi au vendredi midi avec plus de 70 couverts, le chef cuisinier, Christophe Vilain, concoctera des plats du jour gràace à des matieères premières issus des agriculteurs locaux.
Des nombreuses soirée festives musicales sont prévues
À noter que deux soirées « tests » se tiendront prochainement :
- De l’électro le 18 juin avec Crystal Distortion, Dubmentalist, Dubamix, Mansa Keita, Aqtp
Tarif : 10€ (billetterie à l’entrée) - Du reggae le 6 juillet avec Bunny Wailer ( un des membres fondateurs du groupe The Wailers avec Bob Marley et Peter Tosh)
Tarifs : Reduit 18€ / Prevente 20€ / Sur place 25€