Le concept séduit et passe à la vitesse supérieure : un deuxième camion, la « Cocotte Minute », à Saint-Étienne, dans le quartier du Technopole et l’achat d’un local pour pouvoir préparer les plats à l’avance. Clément Rambaud propose désormais, en plus de la restauration rapide, une offre complète en événementiel d’entreprise ou pour particuliers, jusqu’à 300 personnes. Aujourd’hui, fort de trois emplacements – Boën, Neulise et Saint-Étienne – et d’une évolution de son chiffre d’affaires en progression constante – plus de 110 000 euros en 2019 – Clément Rambaud peut savourer sa réussite. Mais il a un nouveau projet en vue à Saint-Étienne. Ce dynamisme a été salué lors de la remise des Trophées du Commerce 2019, puisque le jeune chef de 27 ans a reçu le trophée du commerce, catégorie commerce non sédentaire.
Au Chaudron – rue Arquillère – 42 130 Boën sur Lignon – – auchaudron42@gmail.com – 06 62 21 72 94
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