Plutôt précurseur, la minoterie rachète en 1993, la minoterie Couturier, spécialiste de la farine biologique, située à Montbrison. C’est ainsi que l’entreprise devient propriétaire de la marque BORSA®. Il y a 5 ans, la Minoterie Dupuy Couturier a ouvert son capital à la coopérative agricole Eurea.
« Nous travaillons avec la filière locale en démarche CRC® (Cultures Raisonnées Contrôlées), ce qui nous garantit des céréales saines et de haute qualité afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de sécurité sanitaire et de réduire le plus possible la présence de résidus chimiques et biologiques dans les céréales. Nous sommes à même de proposer à nos clients, artisans boulangers, une sélection large de farines : petit épeautre, grand épeautre, blé, seigle, khorasan qui répond à une demande croissante de pains spéciaux. » commente François Tony Dupuy, directeur technique et commercial.
Aujourd’hui, la minoterie Dupuy Couturier transforme plus de 47 000 tonnes de céréales en farine par an et poursuit son développement à 80 % sur la région Auvergne Rhône Alpes.
En chiffres :
L’Etrat
http://minoteriedupuycouturier.fr
Membre du Pôle agroalimentaire.
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