Signataire de la charte pour le développement des marchés de France, Saint-Etienne accorde un soin particulier à leur développement et à leur animation. Ce sera le cas, le 15 décembre pour le marché du cours Fauriel avec une animation sur les soupes des chefs avec  des dégustations. Un jeu permettra aussi de gagner des paniers garnis. Le même jour et le lendemain, Saint-Victor vivra à l’heure de son marché de Noël gastronomique, riches de nombreux stands d’artisans locaux et d’animations diverses.