Pour fêter le deuxième anniversaire des ateliers Weiss, le célèbre chocolatier stéphanois a signé une collaboration avec les artistes de rue, Ella et Pitr. Le portail du fondateur accueille un portrait d’Eugène Weiss. Une oeuvre qui tient à la fois de la modernité et du gigantisme.

Ce fut aussi l’occasion d’annoncer la promotion de Clémentine Alzial au sein du groupe et la présentation du futur Directeur Général

Photo : Stéphane Dervieux, directeur de l’office de tourisme métropolitain, M Eric Bouzard, WEISS, Clémentine Alzial, Weiss, Jenny Lajoie et Kevin Dussap pâtissier chocolatier, O péché gourmand.

La célèbre maison de chocolats haut de gamme Weiss a sorti pour les Fêtes une collection de coffrets dont le packaging est signé Trenta !

Fruit d’une collaboration 100 % stéphanoise entre le célèbre chocolatier et l’agence pub&web, le challenge de cette nouvelle création était de réunir l’univers du chocolat et la thématique “Parfumerie & Années Folles” choisie par Weiss.

Les créateurs de chez Trenta se sont inspirés des flacons de parfum les plus prestigieux et du style Art Déco afin de concevoir des écrins raffinés au design résolument contemporain pour accueillir les chocolats raffinés de la marque emblématique Weiss.

Pour raconter au mieux l’histoire de ces coffrets et prolonger l’expérience client, Trenta a également réalisé la vidéo racontant la belle histoire de cette collaboration et la naissance de ce beau produit à retrouver au pied du sapin, en ce début d’année…

Organisé par l’Agence pour la promotion de création industrielle (APCI) depuis 1999, ce prix a pour objectif de mettre en lumière « le talent des entreprises et des designers ». Il vient récompenser, d’une étoile – 35 cette année- les réalisations les plus remarquables parmi celles déjà labellisées Observeur du Design. La tablette des Ateliers Weiss avait reçu ce label en juillet 2017, gage de reconnaissance « d’une démarche design et d’innovation ».

Ce prix vient concrétiser la démarche d’innovation de la Chocolaterie Weiss, inspirée des méthodes du design : les usages et les besoins de ses clients étant au cœur de ses développements. L’exemple de la tablette des Ateliers en témoigne : les formes imaginées suite à un concours lancé à la communauté Lynkoa, première plateforme francophone de designers, étaient exposées à la 9ème édition de la Biennale Internationale du Design. Les visiteurs avaient été invités à jouer des formes, des textures pour co-créer la tablette des Ateliers. Cette tablette est devenue le produit star des Ateliers Weiss. Le visiteur peut la personnaliser sur mesure auprès du Maître Chocolatier.

La Maison Weiss est aussi très fière de participer à l’attractivité de son territoire dans lequel elle s’inscrit depuis 135 ans. Saint-Etienne, terre de chocolat et de design est la seule ville française membre du réseau des Villes Créatives Unesco Design.  

 « Ce prix prestigieux, parmi les plus hautes distinctions françaises du design, va accroître significativement le rayonnement de la marque. Partenaire de la Cité du design-ESADSE (École Supérieure d’Art et Design ) et de la Biennale Internationale Design de Saint-Etienne, Weiss a pleinement intégré le design dans sa stratégie de développement», commente Caroline Tisserand Caroline Tisserand Directrice Générale de la Cité du design – ESADSE.

La Chocolaterie Weiss est née en 1882 à Saint-Etienne. Eugène Weiss, créateur et précurseur, découvre l’Art du Praliné et de l’Assemblage et crée le Haut Chocolat®. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la Maison Weiss s’attache aux belles matières pour produire des chocolats et des pralinés de Haute Qualité à destination de tous les consommateurs gourmands et des professionnels des métiers de bouche du monde entier. Désireuse de partager son savoir-faire artisanal d’exception, la Chocolaterie a ouvert en octobre 2016 Les Ateliers Weiss, à Saint-Etienne, un lieu vivant et accessible avec des animations, une boutique et un espace de restauration.

Du 5 au 9 décembre 2016, 117 élèves du collège Massenet-Fourneyron au Chambon-Feugerolles vont s’immerger dans la vie de 12 entreprises et ainsi découvrir les richesses économiques du territoire Loire Sud grâce aux JPO School, organisées par la CCI LYON METROPOLE SaintEtienne Roanne.
A l’issue de leurs visites, les élèves travailleront ensemble sur une restitution qu’ils prépareront avec leurs enseignants, avec le concours des entreprises et de la CCI. Ils présenteront à leurs camarades au mois de mars 2017 les entreprises qu’ils ont visitées afin que tous partagent leurs expériences, leurs découvertes des différents métiers, secteurs d’activités et univers observés.

12 entreprises visitées sur le territoire Loire Sud :

• THUASNE à Saint-Etienne : Fabrication de textiles techniques et dispositifs médicaux.

• TL7 à Saint-Genest-Lerpt : La télévision de la Loire. Participation à l’enregistrement de l’émission gastronomique « Appétit ! ».

• NOVARESSORT à Saint-Etienne : Fabrication de divers ressorts.

• IRMIS (Institut Régional de Médecine et d’Ingénierie du Sport) et Laboratoire de Physiologie de l’Exercice à Saint-Priest en Jarez : Recherche Scientifique

• SPORALTEC à Saint-Priest en Jarez : Cluster des acteurs rhônalpins de la filière sport

• BISCOTTE PASQUIER à Andrézieux-Bouthéon : Fabrication de petits pains grillés.

• PYRAMID au Chambon Feugerolles : Travaux spécialisés de construction.

• ERDF à Saint-Etienne : Production, commercialisation et distribution d’électricité. Visite d’un poste source.

• CHOCOLAT WEISS à Saint-Etienne : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie.

• GREEN CUP à Saint-Etienne : Commercialisation de gobelets réutilisables et personnalisés.

• AXALTA à Savigneux : Fabrication de peintures, vernis, encres et mastics.

• ALLIANCE LED à Saint-Etienne : Fabrication d’appareil d’éclairage électrique et d’ampoules LED.

• FEDERAL MOGUL à Chazelles sur Lyon : Fabrication de composants pour le secteur de l’automobile.

Afin de sublimer le Haut Chocolat® Weiss et de valoriser l’image de Saint-Etienne, les Ateliers Weiss proposent leur savoir-faire d’excellence à travers une architecture de haute qualité. Soucieuse du sens du détail, la chocolaterie Weiss s’est entourée d’entreprises de talent pour réaliser son écrin. C’est donc tout naturellement que le choix s’est porté sur la société Blanchet pour la réalisation de la charpente métallique, colonne essentielle qui soutient les Ateliers et enveloppe la construction ainsi que la rampe chaudronnée donnant accès à l’étage du bâtiment de 530m².
Installé à Montbrison, le groupe Blanchet, spécialisé depuis 75 ans dans la charpente, la menuiserie, la métallerie et la rénovation de monuments historiques, offre un travail de qualité et d’excellence s’inscrivant volontairement dans la modernité. « C’est un rayonnement pour l’excellence et le savoir-faire de la Maison Weiss, un écrin pour le précieux Chocolat, un véritable miroir pour l’entreprise. C’est aussi une très belle vitrine pour l’entreprise Blanchet où tous nos métiers sont représentés sur ce chantier », nous explique Jacques Blanchet, directeur de l’entreprise éponyme.

Après avoir travaillé pour la Maison Dior ou encore le prestigieux bijoutier Philippe Tournaire, la société Blanchet innove à Saint-Etienne. Elle rénove les menuiseries et la métallerie de La Cité du Design et habille la façade Le Fil en tubes inox. L’entreprise de « Belle Métallerie » continue dans cette ville de l’art et de la culture et se lance dans le projet des Ateliers Weiss. « Weiss est un emblème du territoire. » Jacques Blanchet, nous confie qu’il apprécie les clients engagés dans l’innovation et dont l’activité est soignée.

Rendez-vous à l’Automne 2016 pour découvrir les Ateliers Weiss. En attendant suivez l’évolution du chantier avec l’exposition proposée sur le site de la chocolaterie ou sur le site www.weiss.fr

Les fêtes de Noël et de Pâques terminées, les Chocolats Weiss peuvent maintenant se pencher sur les décisions à prendre pour augmenter les ventes à l’international. Cet objectif fait partie des pistes de développement clairement identifiées par Soparind Bongrain lors du rachat de la société stéphanoise par le groupe industriel agroalimentaire français, à l’automne dernier.

Il fallait franchir un palier
Après deux cessions en 2002 (par les descendants du fondateur d’origine alsacienne, Eugène Weiss) puis en 2007 (par Paul Ducasse, ancien cadre dirigeant, et ses associés), l’entreprise créée en 1882 était la propriété de la holding stéphanoise de négoce agroalimentaire Finapar, dirigée par Yannick Naël.

« Cette vente s’est faite en toute confiance »

Avec un chiffre d’affaires en légère croissance (+ 0,6 % en 2012, à 12,7 millions d’euros alors que la société refuse de communiquer celui de 2013) mais un résultat net encore négatif (675 000 € en 2012 après 593 000 € en 2011), le pdg a estimé que l’entreprise spécialisée dans le chocolat de couverture et les pralinés destinés aux professionnels, les produits festifs pour la clientèle de particuliers, devait franchir un palier pour atteindre une taille suffisante face à la concurrence. Yannick Naël s’est alors rapproché du groupe basé à Viroflay dans les Yvelines, dirigé par l’un de ses amis.
Opérant dans l’univers fromager et laitier (Caprice des dieux, Cœur de Lion, Tartare, Saint-Agur, Elle & Vire…) et dans les domaines de la charcuterie, des produits de la mer (Bordeau-Chesnel, Coraya…), Soparind Bongrain possède également une branche chocolat avec Valrhona dans la Drôme, Révillon à Roanne et au Coteau ou encore La maison du chocolat et De Neuville ainsi que Villars en Suisse.

Augmentation de capital, nouveau pdg
« Cette vente s’est faite en toute confiance », avait expliqué un homme d’affaires qui avait reçu l’assurance que Weiss conserverait son identité et son autonomie. Aucune volonté de la part du géant francilien de « croquer » Weiss, bien au contraire de développer cette marque historique à rayonnement
national et international, riche de son savoir-faire et de la centaine de salariés qui y travaille. Ainsi, la première décision du nouveau propriétaire a été d’augmenter le capital social de la PME
stéphanoise, passé de 2 à 10 millions d’euros. La deuxième fut de nommer un nouveau pdg en la personne de Clémentine Alzial, jusqu’alors responsable commerciale de Valrhona pour l’Europe du sud.
Voilà maintenant les Chocolats Weiss et sa centaine de salariés adossés à un leader mondial de l’industrie agroalimentaire qui réalise un chiffre d’affaires de plus de quatre milliards d’euros, possède une centaine de sites de production dans une trentaine de pays et emploie quelque 19 000 salariés dont 14 500 en Europe. De quoi assumer et assurer les velléités de développement des Chocolats Weiss.

Rodolphe Montagnier